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シャリには赤酢と米酢を使用しております。

鮪は「豊洲　やま幸」から仕入れしており

1年通して天然生本鮪しか使用しません。

他にも鮮魚は「津本式究極の血抜き」を施し

徹底した鮮度維持、管理しています。

牛肉は群馬県産黒毛和牛「増田和牛」を使用。

全ての食材にこだわり調理しています。

群馬県高崎市東貝沢町4-4-13

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